Τι τρώνε οι αστροναύτες στο διάστημα;

Πώς προετοιμάζονται τα φαγητά και τα ποτά για το μακρύ ταξίδι στο διάστημα; Πώς τρώνε και πίνουν οι αστροναύτες;



Σήμερα, οι αστροναύτες τρώνε μια ποικίλη διατροφή που είναι παρόμοια με αυτή που τρώμε στη Γη. Το μενού στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό (ISS) περιλαμβάνει περισσότερα από εκατό είδη - από λαχανικά και φρούτα μέχρι προπαρασκευασμένα γεύματα και επιδόρπια. Ακόμη και καρυκεύματα όπως κέτσαπ και μουστάρδα είναι διαθέσιμα. Υπάρχουν τρία γεύματα την ημέρα, καθώς και σνακ που μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή, διασφαλίζοντας ότι οι αστροναύτες λαμβάνουν τουλάχιστον 2500 θερμίδες κάθε μέρα.

Τα τρόφιμα που λαμβάνονται στο διάστημα είναι προσχεδιασμένα από την ομάδα της αποστολής και συχνά επιλέγονται από ένα μενού από τους ίδιους τους αστροναύτες. Για να επιτρέψουν στους αστροναύτες να παραμείνουν στο διάστημα για μεγάλες περιόδους, οι επιστήμονες έχουν εφεύρει μοναδικούς τρόπους συσκευασίας και προετοιμασίας προϊόντων και γευμάτων. Όταν σχεδιάζουν ποια τρόφιμα θα σταλούν, οι επιστήμονες και το Mission Control επιλέγουν συστατικά που είναι ελαφριά, θρεπτικά και εύκολα στην κατανάλωση, ενώ παράλληλα παραμένουν νόστιμα.

Τρώγοντας στο διάστημα

Υπάρχουν πολλές προκλήσεις για το φαγητό στο διάστημα και συνθήκες χαμηλής βαρύτητας - όχι μόνο το πρωταρχικό ζήτημα της μεταφοράς της τροφής από τη συσκευασία στο στόμα του αστροναύτη. Υπάρχουν πολλά ζητήματα υγείας. Σε μεγάλες περιόδους στο διάστημα, η μυϊκή μάζα και η οστική πυκνότητα μπορεί να μειωθούν έως και είκοσι τοις εκατό. Αυτή η απώλεια μπορεί να μην εμποδίζει τους αστροναύτες ενώ βρίσκονται σε τροχιά, αλλά τα εξασθενημένα οστά τους μπορεί να αποδειχθούν εύθραυστα όταν επιστρέψουν στη Γη, αυξάνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων. Η άσκηση και τα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο όπως το γιαούρτι είναι επομένως απαραίτητα. Καθώς τα υγρά δρουν διαφορετικά στο διάστημα, η αίσθηση της γεύσης ενός αστροναύτη αλλάζει. Στη Γη, τα σωματικά υγρά γενικά κατακάθονται προς τα πόδια μας. Σε μειωμένη βαρύτητα, αυτά τα υγρά κινούνται ελεύθερα στο σώμα μας, δημιουργώντας παρόμοια αίσθηση με το κρυολόγημα του κεφαλιού ή φραγμένους κόλπους και αφήνοντας πολλά τρόφιμα να έχουν ήπια γεύση. Για να επανενεργοποιήσουν τη γεύση τους, πολλοί αστροναύτες προτιμούν πικάντικα και καυτά φαγητά όπως πιπεριές και πικάντικες γεύσεις όπως χρένο ή wasabi.

Η Sandra Magnus και ο Yuri Lonchakov με δοχεία αποθήκευσης τροφίμων στη μονάδα σέρβις Zvezda. Πίστωση εικόνας: NASA





ποιο είναι το μέγεθος του Κρόνου

Πρώτο ψήσιμο στο διάστημα

Τον Δεκέμβριο του 2019 τα πρώτα μπισκότα ψήθηκαν στο διάστημα. Η ζύμη για μπισκότα παρασχέθηκε από την DoubleTree by Hilton και ψήθηκε στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό, χρειαζόταν δύο ώρες στο φούρνο.

Φτιάξαμε διαστημικά μπισκότα και γάλα για τον Άγιο Βασίλη φέτος. Καλές γιορτές από το @Διαστημικός σταθμός ! pic.twitter.com/sZS4KdPmhj



δεύτερο άτομο που προσγειώθηκε στο φεγγάρι
— Christina H Koch (@Astro_Christina) 26 Δεκεμβρίου 2019

Πώς τρώνε οι αστροναύτες στο διάστημα;

Τα τρόφιμα και τα ποτά συσκευάζονται χρησιμοποιώντας παρόμοιες μεθόδους με εκείνες που χρησιμοποιούνται σε άλλες μορφές μακρινού ταξιδιού, ειδικά εκείνων που πραγματοποιούνται από τον στρατό. Κυρίως, χρησιμοποιούνται σακούλες με φερμουάρ, θήκες και κονσέρβες λόγω του μικρού βάρους, του συμπαγούς μεγέθους και των αεροστεγών σφραγίσεων, που αποτρέπουν την αλλοίωση και τη διαρροή. Το φαγητό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φούρνους μικροκυμάτων και θερμικούς φούρνους. Στους σταθμούς νερού, ένα πιστόλι νερού ανασυνθέτει τα αφυδατωμένα γεύματα και γεμίζει σακούλες νερού. Όταν ένας αστροναύτης επιλέγει το γεύμα του, σαρώνει έναν γραμμωτό κώδικα που βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας του γεύματος. Αυτό επιτρέπει στην ομάδα της αποστολής τους να παρακολουθεί τι τρώνε. Στο ISS, μια τραπεζαρία με τραπέζια και καρέκλες στερεωμένες στο πάτωμα επιτρέπουν μια πιο κανονική γευστική εμπειρία. Οι αστροναύτες δένονται σε καρέκλες με στηρίγματα των μηρών και των ποδιών και τρώνε από μαγνητισμένους δίσκους χρησιμοποιώντας πιρούνια, μαχαίρια και κουτάλι. Αντιμικροβιακά υλικά επενδύουν τους τοίχους του δωματίου, αποτρέποντας την εξάπλωση των βακτηρίων.

Ποια τρόφιμα τρώγονται στο διάστημα;

Ιστορικά, η διαστημική τροφή ήταν κυρίως αφυδατωμένη ή παρεχόμενη σε πάστες και τρώγονταν από σωλήνες. Καθώς η επιστήμη και η τεχνολογία μας έχουν προσφέρει νέες μορφές επεξεργασίας τροφίμων, συσκευασίας και συστατικών, τα τρόφιμα έχουν επίσης βελτιωθεί ώστε να μοιάζουν πλέον με πολλά γεύματα που τρώμε στη Γη. Όταν σχεδιάζετε ποια τρόφιμα θα σταλούν στο διάστημα, χωρίζονται στις ακόλουθες ομάδες: Φρέσκα τρόφιμα - προϊόντα με διάρκεια ζωής δύο ημερών, όπως φρούτα και λαχανικά, ψύχονται στο διαστημόπλοιο και καταναλώνονται γρήγορα για να αποφευχθεί η αλλοίωση. Καθώς οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά μπορούν γενικά να ικανοποιηθούν με άλλα μέσα, αυτό το προϊόν αποστέλλεται για να διατηρήσει το ηθικό σε υψηλά επίπεδα. Τα ακτινοβολημένα τρόφιμα - κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν ιονίζουσα ακτινοβολία πριν από τη συσκευασία. Αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής των αντικειμένων και μειώνει τους κινδύνους που σχετίζονται με τη μικροβιακή μόλυνση. Ενδιάμεση υγρασία - αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μικρή ποσότητα νερού (αρκετά χαμηλή για να περιορίσει την ανάπτυξη των μικροβίων) και συχνά έχουν απαλή υφή. Για τη δημιουργία αυτών των αντικειμένων χρησιμοποιούνται διαδικασίες όπως το αλάτισμα ή το στέγνωμα στον ήλιο και δεν απαιτούν περαιτέρω προετοιμασία. Τρόφιμα φυσικής μορφής - τρόφιμα όπως ξηροί καρποί, μπισκότα και πλάκες σοκολάτας είναι απλά συσκευασμένα και έτοιμα για κατανάλωση. Τρόφιμα και ποτά με δυνατότητα επανυδάτωσης - για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτή ήταν η τυπική μέθοδος προετοιμασίας φαγητού για το διάστημα. Η απομάκρυνση του νερού από το φαγητό ή το ποτό καθιστά δύσκολο τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων και παρατείνει δραματικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και μειώνει την πιθανότητα αλλοίωσης. Σε αυτά τα προϊόντα επιστρέφεται νερό όταν οι αστροναύτες είναι έτοιμοι να φάνε. Θερμοσταθεροποιημένο - η θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών από τα «έτοιμα γεύματα». Τα βακτήρια εξοντώνονται σε αυτή τη διαδικασία εφαρμόζοντας θερμότητα και στη συνέχεια σφραγίζοντας γρήγορα το προϊόν σε αεροστεγή συσκευασία.

Τι φαγητό τρώγεται στον ISS;

Κάθε δύο μήνες, ένα αυτοματοποιημένο διαστημικό σκάφος, όπως το «Automated Transfer Vehicle» της Ευρωπαϊκής Διαστημικής Υπηρεσίας ή το διαστημικό σκάφος «Progress» της Ρωσίας, προσαρμόζεται στον ISS φορτωμένο με φρέσκα φρούτα, νερό και προσυσκευασμένα γεύματα. Για να οικοδομήσουν συντροφικότητα μεταξύ των διαφορετικών εθνικοτήτων στο ISS, οι αστροναύτες επιλέγουν από ένα ευρύ μενού φαγητών από τη χώρα τους που μοιράζονται με τους συμπαίκτες τους. Για παράδειγμα, ο Ιαπωνικός Οργανισμός Αεροδιαστημικής Εξερεύνησης (JAXA) έχει εφεύρει ένα rehydrated noodle και η Κίνα δημιούργησε ειδικά επεξεργασμένο κοτόπουλο Kung Pao. Το 2014, η Ιταλική Διαστημική Υπηρεσία (ASI) δημιούργησε την ISSpresso, μια καφετιέρα ειδικά σχεδιασμένη για συνθήκες διαστήματος και χαμηλής βαρύτητας. Ο πρώτος καφές εσπρέσο ήπιε στο διάστημα η αστροναύτης Samantha Cristoforetti στις 3 Μαΐου 2015.

Το πρώτο φαγητό που έφαγαν οι αστροναύτες στο διάστημα

Το 1961, ο Γιούρι Γκαγκάριν έγινε ο πρώτος άνθρωπος στο διάστημα και ο πρώτος άνθρωπος που έφαγε στο διάστημα. Ενας πίνακας Βοστόκ 1 Στις 12 Απριλίου 1961, ο Gagarin έφαγε βοδινό κρέας και πάστα συκωτιού από ένα σωλήνα αλουμινίου, πιέζοντάς το στο στόμα του. Για επιδόρπιο είχε μια σάλτσα σοκολάτας, τρώγοντας το φαγητό με την ίδια μέθοδο.

Πώς πίνουν οι αστροναύτες στο διάστημα;

Καθώς το νερό θα επέπλεε μακριά από το δοχείο στη μικροβαρύτητα, η κατανάλωση υγρών στο διάστημα απαιτεί από τους αστροναύτες να ρουφήξουν υγρό από μια σακούλα μέσα από ένα καλαμάκι. Αυτές οι σακούλες μπορούν να ξαναγεμιστούν σε σταθμούς νερού μέσω εύκαμπτου σωλήνα χαμηλής πίεσης.

Τι πίνουν οι αστροναύτες στο διάστημα;

Οι αστροναύτες πίνουν κυρίως νερό ενώ βρίσκονται στο διάστημα, αλλά διατίθενται και αρωματισμένα ποτά. Μείγματα λυοφιλοποιημένων ποτών, όπως καφές ή τσάι, λεμονάδα και χυμός πορτοκαλιού παρέχονται σε σφραγισμένες θήκες υπό κενό. Στη συνέχεια, οι αστροναύτες προσθέτουν νερό στη θήκη του ποτού μέσω του εύκαμπτου σωλήνα υπό πίεση και ρουφούν το ποτό μέσω καλαμιού.

Μπορούν οι αστροναύτες να πίνουν αλκοόλ στο διάστημα;

Ο Edwin 'Buzz' Aldrin παραμένει ο μόνος αστροναύτης που καταναλώνει αλκοόλ στο διάστημα, και κυρίως στη Σελήνη. Καθώς η σεληνιακή μονάδα Apollo 11 καθόταν στην επιφάνεια της Σελήνης και πριν κατέβουν οι Armstrong και Aldrin, ολοκλήρωσε τη Θεία Κοινωνία. Μάθετε περισσότερα για το πλήρωμα του Apollo 11 Η NASA έχει απαγορεύσει την κατανάλωση αλκοόλ σε οποιεσδήποτε διαστημικές αποστολές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι κρίσιμο για τους αστροναύτες που επιβαίνουν στο διαστημόπλοιο να είναι σε εγρήγορση και να μπορούν να αντιδρούν γρήγορα σε κάθε ενδεχόμενο.

Τα μέλη του πληρώματος μοιράζονται ένα γεύμα σε μια γαλέρα στον κόμβο Unity του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού. Πίστωση εικόνας: NASA

Πώς έχει αλλάξει η τροφή που τρώνε οι αστροναύτες;

Η διαστημική τροφή έχει προχωρήσει πολύ από την πάστα του Yuri Gargarin σε σωλήνες. Σήμερα, οι αστροναύτες έχουν μια σειρά από τρόφιμα και ποτά για να διαλέξουν. Στον ISS, τα τρόφιμα παραδίδονται σε ψυγείο ή αφυδατωμένα μία φορά κάθε 90 ημέρες, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε φούρνους μικροκυμάτων ή φούρνους μεταφοράς. Διαφορετικά έθνη στο ISS παρέχουν τα παραδοσιακά μαθήματα και τα σνακ τους, βοηθώντας το πλήρωμα να μοιραστεί τον πολιτισμό του ενώ έχει μια γεύση από το σπίτι.

Πώς απορρίπτουν οι αστροναύτες τα απόβλητα;

Σε συνθήκες χαμηλής βαρύτητας, τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα, επομένως η καθαριότητα είναι ένας κρίσιμος παράγοντας όταν εξετάζουμε το διαστημικό ταξίδι. Μετά το φαγητό, οι αστροναύτες πετούν τις συσκευασίες και τα απορρίμματά τους σε έναν συμπιεστή σκουπιδιών κάτω από το πάτωμα του λεωφορείου. Καθαρίζουν τα μαχαιροπίρουνα και τους δίσκους με υγρά μαντηλάκια. Χωρίς σηπτική δεξαμενή ή σύστημα αποχέτευσης, τα απορρίμματα ντους και τουαλέτας χρειάζονται επίσης κάπου να πάνε. Λόγω του περιβάλλοντος χαμηλής βαρύτητας, οι τουαλέτες στο σκάφος χρησιμοποιούν αέρα αντί για νερό για το ξέπλυμα. Ο αέρας στην τουαλέτα φιλτράρεται για να αφαιρέσει τα βακτήρια και τις οσμές και στη συνέχεια επιστρέφει στην καμπίνα του καθιστικού. Τα στερεά απόβλητα αποθηκεύονται στο πλοίο μέχρι να προσγειωθεί το λεωφορείο και τα υγρά απόβλητα αποστέλλονται στο διάστημα. Επισκεφτείτε τον Αστρονομικό Φωτογράφο της Χρονιάς Μάθετε περισσότερα Κατάστημα Royal Observatory Greenwich Illuminates Astronomy Guides Set 2 από 18,00 £ Ειδική Τιμή. Εξοικονομήστε 1,98 £ όταν αγοράζετε δύο προσβάσιμους τίτλους αστρονομίας από τους νέους οδηγούς της σειράς Royal Observatory Greenwich Illuminates... Αγορασε τωρα Κατάστημα Planisphere & 2022 Guide to the Night Sky Set 18,00 £ Οι τέλειοι σύντροφοι για μια νύχτα αστεριών. Διατίθεται στην ειδική τιμή των 18,00 £ όταν αγοράζονται μαζί. Το Planisphere είναι ένα εύχρηστο πρακτικό εργαλείο που βοηθά κάθε αστρονόμο να αναγνωρίσει τους αστερισμούς και τα αστέρια για κάθε μέρα του χρόνου... Αγορασε τωρα Κατάστημα Τηλεσκόπιο Sky-Watcher Skyhawk-114 179,00 £ Το ιδανικό τηλεσκόπιο επιλογής για αρχάριους έως μεσαίου επιπέδου αστρονόμους που θέλουν να επεκτείνουν τις εμπειρίες τους στον ουρανό... Αγορασε τωρα