Η ιστορία του πιρουνιού

Μάθετε περισσότερα για την ιστορία του πιρουνιού, με τη βοήθεια των συλλογών μας.



Τοποθεσία Εθνικό Ναυτικό Μουσείο

29 Οκτωβρίου 2007

Μάθετε περισσότερα για την ιστορία του πιρουνιού





ο οποίος διάσημος επιστήμονας χρησιμοποίησε για πρώτη φορά τηλεσκόπιο για αστρονομικές παρατηρήσεις

από τη Leah, Βοηθό Βιβλιοθήκης Εξυπηρέτησης Πελατών

Πρόσφατα επικοινώνησε μαζί μου ένας κύριος που ερευνούσε για ένα θεατρικό έργο, που διαδραματίζεται στα τέλη του 15ου αιώνα σε μια βάρκα και σε ένα λιμάνι. Ενδιαφερόταν ιδιαίτερα για το τι θα είχε πιει σε ένα πλοίο, ποια σκεύη και σερβίτσια μπορεί να είχαν και τη διαφορά μεταξύ των διατροφικών συνηθειών και συνθηκών του πληρώματος και των αξιωματικών. Κατά τη διάρκεια της συνομιλίας μας ρώτησε «είχαν εφεύρει καν πιρούνια τότε;»



Έχοντας ποτέ φανταστεί τη ζωή χωρίς πιρούνια, άρχισα να το μάθω! Αυτό ανακάλυψα… Προφανώς πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι το πιρούνι εισήχθη στη Δύση κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα (αν και προσωπικά δεν το έχω σκεφτεί πραγματικά), στην πραγματικότητα εφευρέθηκε πολύ νωρίτερα από αυτό, υπάρχουν πολλά αποδεικτικά στοιχεία χρήσης διχάλων από τους αρχαίους Έλληνες και αναφέρονται ακόμη και στη Βίβλο (Βιβλίο Σαμουήλ 2:13).

Τα πρώιμα πιρούνια χρησιμοποιούνταν μόνο για το ακόντιο ή τη συγκράτηση των πραγμάτων στη θέση τους κατά το κόψιμο και θα είχαν δύο ή τρία ίσια «δόντια» και επομένως δεν ήταν χρήσιμα για τη συλλογή τροφής. Πριν γίνει ευρέως χρήση του πιρουνιού σε όλη την Ευρώπη, τα εστιατόρια εξαρτιόνταν από κουτάλια και μαχαίρια και επομένως έτρωγαν σε μεγάλο βαθμό με τα χέρια τους και χρησιμοποιούσαν ένα κοινό κουτάλι όταν χρειαζόταν. Αυτό έκανε το φαγητό μια μη πολύ υγιεινή υπόθεση, καθώς τα μαγειρευτά και οι σούπες σερβίρονταν σε κοινόχρηστα μπολ στα οποία οι επισκέπτες μπορούσαν απλώς να βουτήξουν, τα οποία σύντομα γέμισαν με κομμάτια από ό,τι άλλο φαγητό έτρωγαν οι καλεσμένοι. Οι κύριοι φορούσαν τα καπέλα τους στο δείπνο και στέκονταν και τους χαιρετούσαν σε κάθε πιάτο καθώς το έφερναν και το τραπεζομάντιλο θα λειτουργούσε ως γιγάντια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσουν όλους τους καλεσμένους τα δάχτυλά τους, ακόμη και τα μαχαίρια τους.

Το πιρούνι εισήχθη στην Ευρώπη τον 10ο αιώνα από τη Βυζαντινή σύζυγο Theophanu του αυτοκράτορα Όθωνα του 2ου. Έφτασε στην Ιταλία τον 11ο αιώνα και είχε γίνει δημοφιλής μεταξύ των εμπόρων από τον 14ο. Όταν το πιρούνι εισήχθη για πρώτη φορά ως εργαλείο φαγητού, ήταν φυσιολογικό για τους ανθρώπους να φτιάχνουν το δικό τους μαχαίρι και πιρούνι, το οποίο φυλάσσεται σε ένα ειδικό κουτί που ονομάζεται cadena, κάθε φορά που κάποιος σε ένα δείπνο ή μια γιορτή όλοι οι καλεσμένοι έφερναν τα δικά τους. δικά σας cadena για να φάτε. Αυτό το έθιμο εισήχθη στη συνέχεια στη Γαλλία στην ακολουθία της Catherine de’Medici.



από τι είναι φτιαγμένοι οι πλανητικοί δακτύλιοι

Το Forks, ωστόσο, δεν έπιασε ποτέ πραγματικά στη Βρετανία. Ενώ τα Ευρωπαία ξαδέρφια μας έβαζαν τα νέα τους σίδερα, οι Βρετανοί απλώς γελούσαν με αυτή τη «γυναικεία στοργή» των Ιταλών, οι Βρετανοί άντρες έτρωγαν με τα δάχτυλά τους και ήταν περήφανοι! Επιπλέον, ακόμη και η εκκλησία ήταν αντίθετη στη χρήση πιρουνιών (παρόλο που ήταν στη Βίβλο)! Μερικοί συγγραφείς της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας το δήλωσαν υπερβολική λιχουδιά, ο Θεός με τη σοφία του μας είχε εφοδιάσει με φυσικά πιρούνια, στα δάχτυλά μας, και θα ήταν προσβολή γι' αυτόν να τα αντικαταστήσει με αυτές τις μεταλλικές συσκευές. Τελικά πιάσαμε περίπου τον 18ο αιώνα περίπου την ίδια εποχή που η κυρτή, τετράχρωμη ποικιλία έγινε δημοφιλής μετά την ανάπτυξή της στη Γερμανία.

Το πιρούνι αναπτύχθηκε περαιτέρω τον 19ο αιώνα με την εφεύρεση του ‘σπορκ’! Ένα μισό πιρούνι μισό κουτάλι σούπερ διατροφική συσκευή! Το πίσω μέρος του σπόρου έχει σχήμα κουταλιού και μπορεί να μαζέψει φαγητό, ενώ το μπροστινό μέρος έχει μερικά δόντια σαν πιρούνι για να σπρώχνει την τροφική ουσία, καθιστώντας το βολικό και εύκολο στη χρήση. Έχει βρει δημοτικότητα σε fast food και στρατιωτικά περιβάλλοντα. Μπορείτε να προμηθευτείτε ακόμη και ειδικές ποικιλίες που έχουν οδοντωτή άκρη για κοπή!

Το Εθνικό Ναυτικό Μουσείο έχει μερικά φανταστικά παραδείγματα πιρουνιών ανά τους αιώνες! Συμπεριλαμβανομένου αυτού του πιρουνιού φρυγανίσματος στην παραδοσιακή ποικιλία «poking and holding» με τρεις κονσέρβες και ένα ειδικά προσαρμοσμένο μαχαίρι/πιρούνι που χρησιμοποιούσε ο Ναύαρχος Nelson μετά την απώλεια του βραχίονα του.



τι μέρα του hannukah είναι

Το ειδικά προσαρμοσμένο πιρούνι του ναύαρχου Nelson για να μπορεί να τρώει μόνο με το ένα χέρι.

Το μουσείο δεν έχει ακόμη ένα παράδειγμα του σπόρου στις συλλογές, αλλά μπορεί να βρείτε ένα στο καφέ.